O QUE SIGNIFICA TER INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN ?

Muitas pessoas apresentam manifestações gastrointestinais, porém nem sempre conseguem reconhecer qual o motivo desencadeante. Em alguns casos, o problema pode ser algo que o indivíduo está ingerindo, como por exemplo, pães, massas entre outros. Alimentos feitos com trigo, como os anteriormente citados, possuem como base uma proteína denominada glúten. Assim, uma pessoa que possui intolerância ao glúten, pode apresentar os sinais e sintomas de irritação intestinal. Conheça mais sobre a intolerância ao glúten e como tratar.

A intolerância ao glúten manifesta sintomas gastrointestinais.
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Sabendo mais sobre a intolerância ao glúten
O indivíduo que apresenta intolerância ao glúten manifesta alguns sinais e sintomas gastrointestinais logo após ingerir alguns alimentos que contenham essa substância.  Isso ocorre porque quando o glúten chega ao intestino da pessoa portadora da hipersensibilidade, o processo de produção de anticorpos (células de defesa) é iniciado. Essas células atuam nas vilosidades do intestino, que são responsáveis também em absorver os nutrientes. Assim, o indivíduo que apresenta a doença, apresentará além das manifestações gastrointestinais, traços de desnutrição pela falta de absorção adequada dos nutrientes essenciais. A esse quadro denominamos síndrome de má absorção.
Intolerância ao glúten – ainda um desafio
Até o momento, a intolerância ao glúten é um desafio médico. Isso porque ainda existe uma dificuldade quanto ao seu diagnóstico. O principal fator é sua apresentação clínica variada, que pode abranger desde sintomas leves, até mais específicos e graves, como a dificuldade em ganhar peso devido a síndrome de má absorção.
O indivíduo portador de intolerância ao glúten deve evitar o consumo de alimentos que contenham a substância.
Conhecendo mais sobre o quadro clínico
Quando o glúten entra em contato com o intestino de um indivíduo portador da intolerância, o organismo pode apresentar uma gama de manifestações clínicas. Entre os diversos sinais e sintomas, o mais comum é a diarreia. Trata-se de uma manifestação gastrointestinal que aparece e desaparece, sem qualquer influência externa, podendo ocorrer até quatro vezes ao dia. Em geral, as fezes são em grande volume, com aspecto espumoso, odor desagradável e associado a gases, dor tipo abdominal tipo cólica e distensão. Para se ter uma ideia, ela ocorre em cerca de 70% dos pacientes já identificados com a doença. Vale ressaltar que o quadro clínico que o paciente apresenta, varia conforme a quantidade de glúten ingerida.
Saiba como tratar a intolerância ao glúten
O principal tratamento para a  intolerância ao glúten é a exclusão da substância do cardápio. Porém, isso não é uma tarefa fácil, pois ele é base de quase todos os alimentos que contém trigo, centeio, aveia, entre outros grãos. Vale ressaltar que o dano ocasionado ao intestino pelo problema leva algum tempo para ser recuperado. Assim, é possível que mesmo após a introdução de uma dieta livre de glúten, o individuo apresente algumas manifestações gastrointestinais.

Alimentos a base de trigo, aveia e outros grãos são ricos em glúten.
A pessoa que apresenta intolerância ao glúten, desenvolve manifestações gastrointestinais. Elas podem trazer como consequência alguns distúrbios, inclusive de nutrição. É de extrema importância que diante de sinais e sintomas de intestino irritado, o indivíduo procure um profissional especializado o quanto antes, de modo a diagnosticar o problema o mais rápido possível.